Μινωική Περίοδος
3.100 - 2.100 Π.Χ. - πρώτη Μινωική περίοδος
2.100 - 1.700 Π.Χ. - μέση Μινωική περίοδος
1.700 - 1.420 Π.Χ. - πρόσφατη Μινωική περίοδος
Τα αρχαιολογικά στοιχεία πιστοποιούν στην κατοίκηση του νησιού από τον 7ο αι. Π.Χ. Μετά από τον 5ο αι. Π.Χ. βρίσκουμε τα πρώτα στοιχεία της χειροποίητης κεραμικής αγγειοπλαστικής που χαρακτηρίζει την αρχή του πολιτισμού "Evans", του φημισμένου αρχαιολόγου που πραγματοποίησε τις ανασκαφές στη Κνωσσό. Ονομάστηκε Μινωική από το θρυλικό βασιλιά Μίνωα. Ο Sir Arthur Evans καθόρισε την Μινωική περίοδο ως ένα σημαντικό πολιτισμό από το 1.900 - 1.300 Π.Χ. Εκτός από τη Κνωσσό , υπήρξαν Μινωικά παλάτια στη Φαιστό και Κάτω Ζάκρο που καταστράφηκαν, πιθανώς από σεισμό, περίπου το 1.700 Π.Χ. ή από την έκρηξη του ηφαιστείου του νησιού Θήρα που προκάλεσε τεράστια παλιρροιακά κύματα (τσουνάμι). Το Παλάτι της Κνωσσού ξανακτίστηκε στη συνέχεια. Ένα τεράστιο παλάτι γεμάτο από δωμάτια και στενά περάσματα θεωρείται ότι έχει δώσει αφορμή για το μύθο του λαβύρινθου, που χτίστηκε από τον Δαίδαλο, με τον Μινώταυρο , στο κέντρο του, που ο Θησέας διέσχισε επιτυχώς με την βοήθεια του μίτου που του δόθηκε από την Αριάδνη, κόρη του Μίνωα και ετεροθαλή αδερφή του Μινώταυρου. Πιστεύεται ότι η κυβέρνηση του Μίνωα ήταν μια γραφειοκρατική μοναρχία.
Οι Μινωίτες είχαν αναπτύξει σημαντική ναυτική δύναμη και για αιώνες είχαν επαφή με όλους τους σημαντικότερους πολιτισμούς της εποχής χωρίς να απειληθεί σημαντικά από εξωτερικές δυνάμεις. Η εμπορική επαφή τους με την αρχαία Αίγυπτο και τη Μεσοποταμία επηρέασε αναμφισβήτητα τον πολιτισμό τους, και ο Μινωικός πολιτισμός στη συνέχεια έγινε ο πρόδρομος του ελληνικού πολιτισμού. Ο Μινωικός θεωρείται ως ο πρώτος ευρωπαϊκός πολιτισμός. Κανένας σήμερα δεν αμφισβητεί τη συμβολή της Μινωικής και Μυκηναϊκής Αυτοκρατορίας στη δημιουργία του Ελληνικού Πολιτισμού.
Η σημαντικότερη Μινωική τέχνη είναι η κεραμική τους, αλλά είναι επίσης γνωστοί για τις νωπογραφίες, τα τοπία και τη γλυπτική της πέτρας.
Οι Μινωίτες ανάθρεφαν βοοειδή, πρόβατα, κατσίκες και καλλιεργούσαν σιτάρι, κριθάρι, βίκο, ρεβίθια, σύκα, ελιές και αμπέλια.
Οι Μινωίτες έκαναν εμπόριο με την Ελλάδα, την Τουρκία, τη Συρία, την Αίγυπτο, την Ισπανία και τη Μεσοποταμία. Οι σημαντικότερες κρητικές εξαγωγές ήταν σιτάρι, λάδι, κρασί, κεραμικά, χαλκός, κασσίτερος, χρυσός και ασήμι.